I MENU DEI GIORNI DI FESTA

Quando ero bambina, era da poco finita la guerra e perciò il cibo era scarso e la fame era tanta. Per le occasioni importanti però, quali festività religiose, matrimoni, o eventi particolari, si raccoglievano a tavola parenti, amici e occasionali, tutti riuniti per banchetti semplici e un po’ spartani. piatti sono fermi nella memoria, altri si sono con l’avvento del benessere, altri con la scoperta di nuovi gusti e sapori. Una cosa però rimane ferma e salda: la certezza che potere rivivere, con frequenza e abitudine, questi raduni gastronomici è cosa buona e salutare. Un sorriso dopo aver soddisfatto il palato giunge fino all’animo, perciò… buon appetito!

Roberta Bellesia